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Seminar Energieeffizienz/Nachhaltigkeit Gastron...

In der Gastronomie besteht hoher Druck, die Kosten zu senken. Trotzdem lassen viele Gastronomen grosse Potenziale beim Energie- und Ressourcenverbrauch unangetastet. Obwohl genau hier grosse Kosteneinsparungen erzielt werden können. Ziel der beiden Nachmittags-Seminare ist es, Ihnen verschiedene Ansätze zu vermitteln, die Sie dann später in Ihrem Betrieb als Verbesserungsvorschläge, ganz oder teilweise übernehmen können, um den Energie- und Ressourcenverbrauch zu reduzieren.

Seminarinhalt Energieeffizienz:

  • Wärmeerzeugung und für Nahrungsmittelzubreitung (Kochprozesse)
  • Kälte für Nahrungsmittellagerung und Potenziale bei der Wärmerückgewinnung
  • Optimierte Lüftung in Küchen
  • Verbrauchssenkung von Energie, Wasser und Reinigungsmittel bei Spülgeräten
  • Energiebewusster Betrieb von Kochgeräten und verhaltensbezogene Massnahmen
  • Identifikation von «Energiefressern» und mögliche Verbesserungspotential

 

 

Weitere Kursinfos  


Datum: Donnerstag, 7. März 2019
Ort: Zug, Institut WERZ, Grafenauweg 4
Preis: 180.-
Dauer: 1 Nachmittag
Anmeldung bis: 21.02.2019




 

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